为深入推进“洪湖莲藕”区域公用品牌建设，全面提升全市餐饮行业莲藕菜品研发与烹饪水平，4月28日，由洪湖市商务局联合市市场监管局、市农业农村局、市人社局、洪湖莲藕事业发展中心及市烹饪协会共同举办的“2026年洪湖莲藕区域公共品牌推广暨厨师技能提升培训”，在洪湖宴酒店宴会中心圆满举行。来自全市50家重点餐饮企业的行政总厨、出品总监及企业负责人共110人参加培训。

活动现场，主办方向洪湖宴酒店、金湾酒店、新百度烤吧、洪乡湖月、牛牛酒店、洪湖大排档6家餐饮店颁发了授权书，正式授权其使用湖北“洪湖莲藕”区域公用品牌标识。

本次培训采取“理论授课+实操演示”相结合的方式，着力推动“洪湖莲藕宴”在全市餐饮终端的标准化、特色化落地。在理论环节，武汉商学院食品科技学院教授、湖北省烹饪酒店行业协会顾问周圣弘以《走进世界的洪湖莲藕》为题，系统梳理了莲藕饮食文化脉络、洪湖莲藕的地理标志优势以及国内外菜品发展趋势，为学员带来品牌赋能与食材选品的深刻启发。

在实操环节，高级烹饪技师、功勋楚菜大师、湖北省“沔阳三蒸”非物质文化遗产代表性传承人李和鸣，现场复原传统楚菜藕肴技法，演示多道创新莲藕宴席菜品，并细致传授莲藕精细化处理与调味技巧。学员们认真观摩、积极互动，纷纷表示受益匪浅。

本次培训不仅提升了厨师队伍的专业素养，也为洪湖莲藕从田间到餐桌的全产业链消费升级注入了新动能，有力助推“洪湖莲藕”这一金字招牌走向更广阔的市场。