今天8时41分

我们迎来一年中

第一个带“寒”字的节气

寒露

作别秋高气爽

天气由此转寒

南方秋意愈浓

人们常说

秋天是藏着惊喜的收获季

有人偏爱酸甜的橘子解腻

有人钟情软糯的花糕暖口

有人难忘清甜的甜柿润肺

而在洪湖之畔

寒露的馈赠

更显湖鲜灵动

是一碗暖到心底的

洪湖藕汤

是一只膏满黄肥的

洪湖大闸蟹

人们用舌尖的余味

悄悄将秋日挽留

洪湖藕汤：

一钵暖汤，熨帖寒露秋寒

寒露的冷

最需一碗热汤来抵

洪湖的藕

汲取了一整个夏天的湖水滋养

在秋日里沉淀出粉糯的质地

恰好成了这碗汤的灵魂

选几段带着湖泥气息的莲藕

洗净后切成厚块

与新鲜的排骨一同放入砂锅中

加清水没过食材

丢几片生姜去腥

大火将水烧开

撇去浮沫

再转小火慢慢炖

砂锅里的咕嘟声

是寒露最治愈的声响

藕的清甜与肉的鲜香渐渐交融

勾着人的食欲

待炖至藕块轻轻一夹

便软糯脱筷

这碗洪湖藕汤便成了

盛一勺入口

藕的粉糯在齿间化开

汤汁鲜而不腻

顺着喉咙滑入胃中

暖意瞬间漫遍全身

将寒露的凉意悄悄驱散

洪湖大闸蟹：

一蟹膏肥，锁住秋日鲜醇

寒露至 蟹正肥

此时的洪湖大闸蟹

早已攒足了

一整个生长季的养分

只待成为舌尖上的秋日珍馐

绿波荡漾、水草肥美

凭借得天独厚的自然条件

洪湖培育出品质绝佳的

“清水大闸蟹”

青背白底 成熟饱满

清蒸

是对蟹本味最妥帖的尊重

将蟹洗净 去除杂质

整齐地摆放在蒸盘中

水开后蒸一刻钟

待蟹壳变红 香气四溢

便可出锅

剥开蟹壳

先吮一口蟹黄

鲜美的滋味在口中散开

再细细剥出雪白的蟹肉

蘸一点姜醋

去腥又提鲜

一口蟹肉一口鲜

不知不觉间

便将秋日的醇美

尽数锁在了舌尖

寒露已至，秋意渐深

不妨慢下脚步

盛一碗洪湖藕汤

品一只洪湖大闸蟹

用这来自湖鲜的秋日滋味

与这个微凉的节气

温柔相逢