日前，市市场监督管理局召开中心城区大中型餐饮经营单位智慧监管“互联网+明厨亮灶”推进会，城区近70家大中型餐饮经营单位参加会议。

会议向与会餐饮经营单位介绍了全市“互联网+明厨亮灶”建设进展情况：自2022年启动“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设以来，全市中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”已全覆盖，目前正在向全市大中型餐饮经营单位推进，希望各餐饮经营单位积极配合。

智慧监管“互联网+明厨亮灶”建设是市市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，目的是将各餐饮服务单位食品加工操作过程从传统的“封闭后厨”或“明厨亮灶”全面升级为“安全厨房、智慧厨房、健康厨房”，做到对操作环境和违法违规行为的“可监控、可识别、可抓拍、可感测、可示警、可处置”，促进餐饮服务单位主体责任落实，提升执法监管效能，降低餐饮服务食品安全风险，助推我市餐饮质量安全水平稳步提升。