近日，2022年洪湖市“楚大厨”培训项目启动仪式在金湾酒店举行。市商务局、市人社局、市烹饪协会相关负责人以及首期学员30余人参加活动。

此次“楚大厨”培训工作，旨在弘扬楚菜文化、培养楚菜人才、提升楚菜技能、为楚菜创新发展提供技术支撑，是全省的一项利企惠民措施，对提高就业创业技能、实施乡村振兴、叫响楚菜品牌都有十分重要的意义。

启动仪式结束后，培训方邀请了楚菜大师姚委进行了现场授课，他从楚菜食材及基本烹制方法、营养配膳和洪湖本地特色筵席设计及制作三个方面，全方位向学员们传授食材的选择与处理、做菜的工序、火候的掌握、配料的制作等烹饪技巧。（谢蒙）