小龙虾，是湖北省的农业优势产业和主导产业，产量占全国近半壁江山。一直以来流传着这么一句话，“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北”。湖北的小龙虾为何如此个大鲜美？我们随着记者的镜头一起去探秘一下。

清晨，胡昌就在池塘边起了好几趟虾。奇怪的是，田路边的两湾虾塘，左右不到一米，塘里虾的个头却大有不同。

荆州洪湖市万全镇清明村虾农 胡昌：“这个大的有72克。这种规格的虾现在可以卖到20（元/斤）左右，它的规格非常大，甚至一年可以出两到三季虾，它产生的效益可能要达到以前的五到六倍。没有喂饲料的虾，很多就是这么大，五钱（25克）左右它就红了。”

原来，虾的身价不同，是因为吃进去的饲料不同，这些大虾，吃的可是“高定饲料”。以前，传统的农户养殖，给小龙虾喂的是豆浆，但武汉的一家水产品饲料企业，经过大量研究后发现，这样的饲料，无法满足小龙虾生长中所需的营养，特别是在蛋白获取这一关键营养指标上。

武汉大北农水产科技有限公司技术经理 杨传哲：“我们通过一个月的时间去模拟室外的环境，把饲料定点、定时、定量地去投喂。我们可以获得每个桶的生长数据，包括它的体重、体长，以及它的肝脏、肝胰腺的健康情况，从28%蛋白到38%蛋白。不同蛋白水平下，发现小龙虾在36%蛋白水平，它的长速、增重率是最好的。通过营养强化，以及强诱食剂的选取，可以完美实现小龙虾在15天内达到上市规格。”

饲料下水后，水中有很多变量，将饲料的蛋白质精度控制在36%，存在着很多挑战，为此，企业专门搭建起水产品三级研发体系，模拟不同的养殖环境，再计算出饲料生产中原材料的最优配比。

武汉大北农水产科技有限公司技术经理 杨传哲：“其实存在很多，比如说水温、水量、酸碱度等等一些不可控的变量因素，我们借助了一级循环水研发系统控制这些变量，二级网箱研发平台是在池塘当中搭建网箱，网箱里的水是跟池塘的水是连接在一起的。三级研发系统，一个池塘基本上是十亩到二十亩。我们大概有两百亩这样的一个大塘，就接近于终端的养殖户的池塘，这是我们从实验料走向商品料的一个研发平台。”

经过两年时间的研发，企业最终研发出了这款“超级龙虾料”，可以让小龙虾在15天内达到上市规格。眼下，企业的四条自动化饲料生产线，年产18万吨水产品饲料，每年为监利、潜江等省内的小龙虾高产区提供饲料2万多吨，为湖北的小龙虾产业，在养殖端提供了科技支撑 。

湖北省农业农村厅渔业渔政管理处处长 叶建刚：“狠抓养殖转型升级，着力实施‘七钱虾’养殖工程，七钱虾养殖占比提升至60%以上，亩平增收800元，全面推广12项小龙虾生态健康养殖模式，全省亩产值平均增长20.7%。”