生活不止有诗和远方，还有眼前的美味。进入四月，被誉为夜宵“顶流”的小龙虾，已经抢鲜上市，并陆续进入产销高峰期。

早上五点，天还没亮，在荆州洪湖市汊河镇双河村雄丰稻渔种养专业合作社的双河虾稻基地，雄丰合作社的捕虾师傅们就戴着头灯下水查看地笼。合作社负责人陈友雄撑着船带着记者一起记录下小龙虾的捕捞的第一现场。陈友雄对记者说，即使目前气温还不算高，师傅们也必须争分夺秒，在每天早上五点到七点完成小龙虾的捕捞工作，确保小龙虾的鲜活。“他们每天3点就开始起床，带上头灯开始捕捞小龙虾。”据陈友雄介绍，之所以要早一点捕捞，是因为在气温低的情况下小龙虾的存活率和品质更高。师傅们尽早的进行分拣包装，发到地方市场上面去，争取一个抢鲜价格。

在虾塘水草密集处，静谧的环境里，可以听到水里咕噜冒泡的声音，捕虾师傅说这就是小龙虾聚集的藏身之处。雄丰合作社共有双河、西池、龙坑三个小龙虾深水养殖基地，共计三千多亩，全部实行的虾稻蟹共生种养模式，稻虾供养良性循环，稻花和浮游生物成为了小龙虾畅游成长的营养健康餐，小龙虾饲料吃得少，肉质紧实、细嫩弹牙，味道更天然。陈友雄向记者介绍道：“我们雄丰合作社创造这种稻渔新的标杆，虾稻模式，充分利用了田面和水的关系，我们是一水两用，一田双收的的模式。”

从3月12号补苗，到4月8号捕捞，雄丰合作社双河虾稻基地共计800余亩虾塘，前期只在6个塘口进行了的地笼工作，但捕捞量每天能达到400多斤。陈友雄说，要根据季节下不同的捕捞笼，将体积大的小龙虾捕捞上市，体积相对较小的小龙虾放回水体继续养殖。捕捞上来的虾有青虾，也有红虾，现在一般是以青虾为主。小龙虾的长势基本上是4钱到6钱一个规格，6钱以上一个规格。基本上各占比例在50%。陈友雄说，从目前的形势来看，小龙虾6钱以上，市场价格是很高的，发货价格达到了42元一斤。“虽然说今天的小龙虾（总体）有点下跌，但是马上受气温下降和后期五一节气的到来，小龙虾的价格肯定也会有所回升。”

一个个身强体健的小龙虾张牙舞爪着想从筐里溜走，又被捕虾师傅铲回筐里，小龙虾的邻居，螃蟹、鳝鱼也在这个吃虾季和捕捞的小龙虾一起踏上的离家的旅程。在基地经过初步的分拣，满载小龙虾的皮卡车，开往了位于汊河镇小港村的水产一条街。陈友雄向记者介绍“这个地方是我们小港小龙虾收购的地方，这里集中了各种小龙虾收购的门面。小港附近的小龙虾农户捕捞上来之后，每天早上就托运到这里来进行销售分拣。”

每天早上从5点开始捕捞，到7点基本捕捞完毕，10点前分拣完毕，11点以后发放到物流，预计小龙虾在隔天凌晨三点就能到达批发市场和餐饮店。整个从捕捞到餐桌的这个时间不超过24个小时，这样既保证了小龙虾的鲜活，又保证了小龙虾的品质。

记者来到了汊河镇小港村水产一条街里最大的一个分拣运输站--刚涛水产。在这里到处都堆满了分装小龙虾的筐，还有成百上千个长途运输用的白色泡沫箱。分拣区、装箱区、打包区，一片忙碌景象。刚涛水产负责人冯刚涛表示，等到五月，这里才是最热闹的时候。小龙虾的发货量达到6万到7万斤的，是现在的三倍。

小龙虾在各个分拣台经过细致的筛选，被分进了不同的运输箱，师傅们给肥美的小龙虾们盖上尼龙小被子，撒上降温的冰块，登上了不同方向的运输车。只要美美的睡上一觉，小龙虾就能到达全国各地食客们的餐桌。

青虾、红虾，清蒸、油焖，各地的食客有着不同的喜好。刚涛水产为小龙虾们搭建了丰富的旅游路线，运输至全国的大江南北，远销深圳、北京、南京、贵阳等地，把洪湖的小龙虾送上全国食客们的餐桌。与此同时，还与各个城市的小餐饮店、超市以及批发市场合作，不少零售商也慕名而来，采购洪湖小龙虾。

夜幕降临，灯光闪烁，街头夜市几步就能看见一个卖小龙虾的摊子，人们喝着啤酒，吃着小龙虾，褪去白天的疲惫，尽情享受美食的快乐。